/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/FLT7DDAMDRGQ7PVGQ5AN3RDVBY.jpg)
Dentro del primer laboratorio que elabora carne cultivada en España: “No es ciencia ficción, ya la estamos fabricando” | Clima y Medio Ambiente
Dos científicas manejan con cuidado un fino tubo de ensayo, que introducen en un equipo capaz de realizar mediciones muy precisas. Buscan la fórmula ideal para alimentar a un grupo de células y que se multipliquen lo más rápido posible hasta convertirse en un nuevo alimento. Cultivan carne en San Sebastián, una ciudad famosa por su gastronomía —la buena carne y el buen pescado son religión—, donde cualquier taberna sirve pintxos exquisitos y hasta nueve restaurantes en la provincia lucen estrellas Michelin. Nadie aquí sabe qué sabor tiene ni cómo es, ya que ese nuevo alimento no puede consumirse todavía…


/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/LZOZD3WOA5AXVMA74ZBDHF7WCY.jpg)
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/ECTIALGCJUJDAIGPWS3CHXF7GA.jpg)
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/I24UHX5C4Q7UIW2UQNXTTZVINE.jpg)
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/G6RPBHLDGNFGHAS4GOFFTTQBPI.jpg)